有機種植是指在種植中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑,不采用基因工程或輻射技術(shù),而是采用農(nóng)業(yè)、物理和生物的方法提高土壤肥力、防治病蟲害等,以獲得安全的生物及其產(chǎn)物的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。廣東地區(qū)的鮮食玉米因味道鮮美、口感佳很受人們的歡迎,市場需求量與日俱增,種植面積也迅速擴大。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)技推廣總站報道,廣東省甜玉米種植面積由 2004 年的 4 733.33 hm2上升到 2017 年的 16 666.67 hm2,總產(chǎn)量從 110 萬 t 增加到350 萬 t,甜玉米種植呈現(xiàn)快速增長的趨勢。然而,由于種植者技術(shù)水平不高、品種針對性不強等原因,市場上的甜玉米品質(zhì)表現(xiàn)出良莠不齊現(xiàn)象。在輪作倒茬方面,連續(xù)種植造成病蟲害頻繁發(fā)生也是導(dǎo)致甜玉米品質(zhì)下降的主要原因之一。到目前為止,還沒有建立一套甜玉米有機種植的標(biāo)準(zhǔn)體系。在國家有機產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)(GB/T 19630)的基礎(chǔ)上,根據(jù)前期的研究,總結(jié)出了一套適用于廣東地區(qū)甜玉米有機種植的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)規(guī)程,這對提高該地區(qū)鮮食甜玉米的生產(chǎn)效率及促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和糧食安全具有重要意義。
1 適用范圍
本規(guī)程適用于廣東(廣州、深圳、珠海、韶關(guān)、東莞等)主要產(chǎn)區(qū)甜玉米的有機種植。
2 產(chǎn)地環(huán)境條件
廣東地區(qū)甜玉米有機種植的產(chǎn)地要求:陽光充足(年有效光照時數(shù)≥600 h)、土地肥沃(土壤有機質(zhì)≥1.0%、堿解氮≥80.0 mg/kg、速效磷≥20.0 mg/kg、速效鉀≥70.0 mg/kg)、有未受污染的純凈水資源(水中 Hg≤0.01 mg/kg、Cd≤0.05 mg/kg、As≤0.05 mg/kg、Cr≤0.10 mg/kg、Pb≤0.10 mg/kg)、地勢平坦(坡度<20°)、有灌溉設(shè)施(灌排方便,快捷)、保水保肥能力強的壤質(zhì)土或輕黏質(zhì)土田塊;且最近 3 年以來沒有施用過化學(xué)肥料、農(nóng)藥、植物生長調(diào)節(jié)劑等,如果以前施用過上述物質(zhì),最少要經(jīng)過 2 年以上的輪作轉(zhuǎn)換,才能夠進行有機種植。有機種植基地必須要通過生態(tài)環(huán)境監(jiān)測,符合《土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB 15618—2018)(Hg≤2.5 mg/kg、Cd≤2.0 mg/kg、As≤150 mg/kg、Cr≤850 mg/kg、Pb≤500 mg/kg)、《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》(GB 3095—1996)(總懸浮顆粒物≤0.08 mg/m3、SO2≤0.02 mg/m3)的要求。
3 品種選擇
有機種植的甜玉米不能選擇轉(zhuǎn)基因甜玉米品種;由于廣東地區(qū)溫度高、濕度大、水熱資源豐富,建議選擇耐高溫、耐高濕、綜合抗逆性較強的品種,如粵甜 10 號、粵甜 13 號、正甜 68 號、廣甜 3 號、金鳳 5 號、新美夏珍、廣甜 2 號、正甜613 等。
4 育苗
挑選籽粒飽滿、大小相對一致的甜玉米種子,播種在裝有基質(zhì)的育苗盤(穴盤)中,播種深度 1 cm,并在表層覆蓋少量的基質(zhì)。每天澆水 1~2 次,保持基質(zhì)的相對含水量在 70%~90%之間。置于黑暗的條件下萌發(fā),4~6 d 后,甜玉米種子發(fā)芽,選擇大小一致的幼苗進行大田移栽。
5 整地施基肥
在甜玉米幼苗移栽之前,需要人工除去田間的雜草、枯枝、落葉等。利用整地機械對田塊進行深翻,要求土層深度達(dá)到 30 cm 以上。翻土的同時施用基肥,建議施入充分腐熟的商品
有機肥至少 45 t/hm2 以上,混勻后起壟,每壟的長度要按照田地走向來設(shè)計,保證遇大雨時,能順利排水。一般壟面寬度為 1.0~1.2 m,兩壟之間的距離為 1.2~1.5 m。
6 移栽
甜玉米幼苗 3 葉 1 心至 4 葉 1 心時移栽于大田。最好在陰天或晴天的下午進行移栽,先把甜玉米幼苗移栽到栽培穴中,然后再覆土,最后要澆足定根水。采用雙行單株種植,行距為 60~80 cm,株距為 20~40 cm,栽培密度為 3.75 萬~4.50 萬株/hm2,移栽深度為 5~10 cm,具體情況根據(jù)不同品種特性而略有調(diào)整。
7 田間管理
甜玉米幼苗移栽到大田后,保持植株根層土壤濕潤,水分含量為田間最大持水量的 70%~90%。田間水分管理要做到:遇大雨或暴雨時,可以快速排澇;土壤干旱時,能隨時澆水。進入大喇叭口期時,保持每天至少澆水 1 次。同時,在大喇叭口期,每 7~10 d 滴灌或沖施有機認(rèn)證的海藻提取物/糖蜜液混合物 150~450 kg/hm2,稀釋倍數(shù)為 300~600 倍。對于生長周期長的甜玉米,可適當(dāng)增加滴灌或沖施的次數(shù)。有機甜玉米種植中,除草方法主要為人工除草或機械除草。
8 病蟲害防治
甜玉米有機種植的病蟲害防治策略應(yīng)遵循“預(yù)防為主,綜合治理”的原則,不能使用任何人工合成的化學(xué)除草劑、殺蟲劑、殺菌劑。在甜玉米種植田塊上每隔 100~200 m 安裝1 盞誘蟲燈,在害蟲數(shù)量較多期間開啟誘蟲燈,可以有效減少害蟲數(shù)量。同時,添加黃板 75~150 個/hm2,以減少玉米害蟲(如玉米螟、玉米蚜蟲、玉米黏蟲等)。對于甜玉米常見病害,可以用吡蟲啉乳油防治粗縮病毒病,用粉銹寧可濕性粉液噴霧防治銹病、小斑病與大斑病等,用雙效靈防治玉米莖腐病。
9 收獲與貯藏
確定甜玉米的采收時期非常重要,如果采收過早,甜玉米尚未充分成熟,含糖量不高,口感較差;采收過遲,則部分糖分轉(zhuǎn)化為淀粉,且籽粒含水量變低,影響品質(zhì)。因此,在甜玉米成熟時期,要經(jīng)常檢查,確定收獲期。同時,要確保甜玉米的土壤水分供應(yīng)充足,從而使采收的甜玉米果穗籽粒水分飽滿、口感更好。甜玉米的果穗不能擠壓碰撞,要帶苞葉采收,并立即裝車存放于 0 ℃以下的倉庫中。常溫儲存會使甜玉米的果穗籽粒塌陷、糖分減少。據(jù)報道,甜玉米在常溫下放置 1 d,其糖分含量就會下降 10%~30%。
來源:現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 田宇豪 陳文康 盧波斯 馬 碩 沈 宏 *
(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院,廣東廣州 510642)