隨著現代化的發展，農業也由原始傳統的農耕社會向現代化轉型，但是一大批無良商家為謀取利益，食品安全問題不僅沒有得到好的監管，添加劑、轉基因等問題反而越來越令人堪憂，消費者對綠色食品和有機食品的訴求也越來越強烈。有機生鮮食品作為一塊新的藍海，無疑成為眾多商家爭相競爭的領域，無論是線下商超、有機生鮮體驗館，還是生鮮電商，做好用戶體驗，獲得消費者的信任才是根本。

什么是有機食品？

有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品。

如何鑒別有機食品？

第一，看有沒有有機認證標志和認證機構標志

1）有機食品都會有一個有機標簽，上面會有兩個標志：一個是有機食品標志，不同國家的有機標志。

2）另一個是認證機構的標志，可以是不同的認證機構。國內常見的機構有南京國環OFDC有機認證機構和中綠華夏有機認證機構。

3）只有貼上同時擁有有機食品標志和有機認證機構的標簽，才是通過認證的有機食品。

第二，查看有機認證證書

每一款經過有機認證的產品，都會有對應的認證證書，這些證書的期限一般是一年。超過期限的，就不能算通過認證的有機食品了。

第三，到中國食品農產品認證信息系統查詢有機碼

1）經過認證的有機食品，都會分配到一個一一對應的有機碼，它就像該有機食品的身份證號碼，在有機標簽上刮開即可看到。；

2）有機碼的鑒別如圖2，身份碼或者序列號是方便企業識別和管理產品用的，不作為鑒別是否有機的依據；

3）您可以登錄中國食品農產品認證信息系統（food.cnca.cn），進入“有機碼查詢”目錄，輸入有機產品上的有機碼，如能查詢到相關信息，即是獲得認證的有機食品，如圖3/4。

有機食品有什么好處？

1.好處甚廣

機食品是指利用有機方式種植、養畜、加工的非轉基因食品。有機食品的好處一直是近些年來的熱門話題，通過數年的廣泛研究證明，有機食品不僅味道比普通食品更好，而且對我們自身、后代以及地球環境都有極大的益處。

2.富含更多營養

一般種植有機食物的土壤都經過特殊的維護和保養，使用有機耕種方法（如輪植、有機肥料）栽培的蔬菜和水果，比傳統方法種植的植物多一倍的維生素、礦物質及其他營養成分。因此，有機食品中含有高含量抵御疾病的抗氧化物和人體所需的各種維生素。

3.味道更好

人們普遍感覺到，在有機土壤中生長的食品味道更好，有機橙子和番茄更加的甜美、鮮嫩多汁。華盛頓州立大學曾做過一個關于有機蘋果的研究，研究者們分析了蘋果剛收獲時的堅實度以及經過了6個月儲存后的堅實度，實驗證明6個月后有機蘋果的堅實度要比其他非有機蘋果高。在含糖量上，有機蘋果的甜度也是最高的，這些結果也經過了消費者的品嘗測試。減少健康風險。

4.安全放心

傳統農業中使用的工業殺蟲劑、農藥對人體健康有害，且在食物烹調過程中也會有殘留，這些成分是很多過敏癥的元兇，也與許多類型癌癥、老年癡呆癥有密切的關系。美國環境保護局（EPA）對目前使用的農藥進行了研究，結果顯示60%的除草劑、90%的殺菌劑和30%的殺蟲劑都有引發癌癥的潛在危險。有機農業把這些農藥和化學物質排除在我們的食物之外。

5.有機食品對自然環境有益

有機食品不僅對我們的健康有很大益處，也保護了許多重要的自然資源以及我們生存的地球。

有機耕作方式保護了土壤的結構和有機成分，使土壤的價值不會隨時間而流失；有機農業需要的水較少，節約了大量水資源，同時，由于有機農業拒絕使用農藥，避免了化學物質污染水資源。

有機養殖業對牲畜更加人道。傳統養殖業讓牲畜生長在骯臟狹窄的籠子里，而有機養殖的動物可以在開放的空間里自由呼吸新鮮空氣。有機農業對野生動物也具有益處。傳統農業使用的化學肥料對野生動物有著致命的危害，土壤和果實上殘留的化學藥劑使野生動物大量死亡，而有機農業則避免了這些破壞。