豆腐渣變質了，就不能加工食物或者飼料了，但是可以進行腐熟作為有機肥使用。因為，有機肥的腐熟，其實也是一個 " 變質 "、逐漸分解的質變過程。有機肥的腐熟，準確的說在微生物的作用下使得基料中有機物穩定的分子結構逐漸變得不穩定、甚至斷裂，以便于被土壤微生物更有效、快速的分解。這也是為什么基料被腐熟之后會發生明顯的變化，比如說手搓既碎、異常的松散的原因。

對于豆腐渣來說，其實也是比較有營養的有機肥基料。雖然說黃豆中的一些中微量元素、蛋白質、糖類、氨基酸等都已經溶解在豆漿中。但是其中的蛋白質成分大部分還是保留在豆腐渣里，這也是為什么在以前的農村會有人用豆腐渣制作一些美食的原因，像東北的小豆腐、豆腐渣做的丸子等，補充身體所需的蛋白質有很好的效果。

豆腐渣經過瀝水或者簡單的攤開晾曬降水之后，就可以堆積腐熟了。您也可以在豆腐渣行添加一些淀粉或者糖類含量相對高的、已經變質的馬鈴薯、紅薯等物質，也能在一定程度上加速豆腐渣的腐熟速度。豆腐渣經過腐熟之后，其中的蛋白質結構被破壞，施入土壤之后能夠在微生物的作用下分解釋放出多種氨基酸，農作物的根系吸收之后可以增加農作物果實和籽粒中的蛋白質種類，這對提高農作物果實、籽粒的口感和品種有著一定的作用。這也是為什么一些在農村種植黃化、西紅柿的農民朋友會使用黃豆、豆粕之類的豆制品下腳料制作有機肥的原因。

上海綠緣碳菌肽素有機肥采用優質純植物原料（麻餅、木薯粉、栗子渣等）經工廠標準化車間腐熟發酵而成，并特別添加枯草芽孢桿菌等有益活菌，可以改良土壤，補充作物營養，提高作物產量和品質，可進行測土配方定制配肥，綠色環保無公害，生產基地位于河南信陽，歡迎各界朋友前來考察指導。

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