化肥在農業生產中發揮了重要作用，但由于化肥不合理施用造成土壤酸化、鹽漬化、土壤養分失衡等土壤質量退化及農業面源污染等問題。減施化肥可改善土壤理化性質，減少化肥對環境的污染，農業農村部提出2020年化肥用量零增長目標，提出
有機肥替代化肥計劃。
有機肥在提高土壤養分的同時也能改善土壤理化性質、平衡養分、培肥土壤，因此，配施一定有機肥對土壤肥力提升、農產品增質和減輕面源污染具有重要意義。目前國內有機肥料質量良莠不齊，有的肥料中摻雜大量化肥，有一部分有機菌肥是畜禽糞便等發酵而成，氮磷鉀含量高，有機質不足，不利于作物生長。
我國農業有機廢棄物資源豐富，但大部分廢棄物被當作垃圾丟棄，造成資源浪費并對生態環境造成污染，因此，合理利用農業廢棄物資源，對保護生態環境、促進農業可持續發展具有重大意義。秸稈、菇渣、沼渣等農業廢棄物經過發酵腐熟后應用于農業生產，能夠改良土壤結構，為作物提供大量的營養元素，不但有助于減少化學肥料使用，而且可消化大量農業廢棄物。普通有機肥大多由秸稈等多種有機物料發酵而成，功能單一，而在有機肥中接種功能微生物可加快堆肥腐熟，在根際形成優勢菌群抑制有害病菌的繁殖，同時向作物根際土壤微生態系統內分泌各種代謝產物，從而刺激作物生長。
1、材料與方法
1.1 試驗材料
試驗于2018年2—7月在安徽省農業科學院試驗基地進行。供試西瓜品種為早佳8424。試驗所用農業廢棄物為木薯酒糟沼渣和香菇菇渣，其養分含量見表1。將木薯酒糟沼渣（體積占45%）和菇渣（體積占55%）混合均勻經發酵得腐熟混合物料，晾曬至腐熟混合物料含水量為40%~45%時，添加多黏類芽孢桿菌、哈茨木霉菌、枯草芽孢桿菌進行發酵后得到生物菌肥，其中多黏類芽孢桿菌（菌體數量為100億/g）占腐熟混合物料質量的0.2%，哈茨木霉菌（菌體數量為500億/g）占腐熟混合物料質量的0.5%，枯草芽孢桿菌（菌體數量為500億/g）占腐熟混合物料質量的0.2%。
1.2 試驗設計
西瓜生產上常規化肥施用量為1050kg/hm2(CK)，設化肥減量25%、30% 2個目標，施微生物菌肥1500、3000、4500、6000、7500kg/hm2（表2），撒施均勻后深翻，起壟。西瓜長至三葉一心時，選取健壯植株進行定植，每個處理3次重復，每個重復20株。
1.3 測定指標與方法
果實成熟時測定單瓜重量，并統計總產量；用數顯糖度計（ATAGO，PAL-1）測定可溶性固形物含量；用蒽酮比色法測定可溶性總糖含量；用2,6-D測定果實VC含量；用酸堿中和法測定可滴定酸含量。
2、結果與分析
2.1 化肥減施后不同水平微生物菌肥對西瓜產量的影響
由圖1可知，T1、T6處理西瓜產量略低于CK，T2、T7處理與CK基本一致。施微生物菌肥4500~7500kg/hm2時，隨著微生物菌肥用量增加，西瓜產量逐步提高，且化肥減量25%各處理增產幅度為4.5%~8.0%，而化肥減量30%各處理增產幅度為3.3%~6.9%，因此，施微生物菌肥4500~7500kg/hm2時，化肥減量為25%較適宜。施微生物菌肥6000kg/hm2（T4）與7500kg/hm2處理（T5）產量無顯著差異。因此，化肥減量25%，微生物菌肥施6000kg/hm2時，可顯著提高產量。
圖1 不同肥料配比對西瓜產量的影響
2.2 化肥減施后不同水平微生物菌肥對西瓜品質的影響
由圖2可知，與對照相比，減施25%和30%化肥后，隨著微生物菌肥施用量的增加，西瓜果實可溶性固形物含量、可溶性總糖含量、VC含量均增加，T5處理最高，而化肥減施25%的各處理略高于減施30%各處理；隨著微生物菌肥施用量的增加，西瓜果實中可滴定酸含量下降，對照與T6處理果實含量最高，而化肥減施25%的各處理略低于減施30%各處理。因此，化肥減量25%，微生物菌肥6000~7500kg/hm2時，西瓜品質較好。
圖2 不同肥料配比對西瓜品質的影響
3、結論與討論
酒糟沼渣、香菇菇渣等農業廢棄物腐熟發酵后含有大量植物需要的營養元素，可為作物生長提供充足的營養，且N、P、K含量適中，不會造成燒苗現象。微生物菌在土壤中形成益生菌環境，能有效抑制病菌的生長繁殖，促進土壤團粒結構形成，有利于土壤微生物種群結構的優化和有效養分的合理配置，因此，利用微生物菌、酒糟沼渣和菇渣生產生物有機肥，不僅可以促進西瓜植株的生長，還能改善土壤結構，克服西瓜的連作障礙，增強西瓜的抗逆性。
目前西瓜生產中化肥用量為1050kg/hm2，該研究以減施化肥25%、30%為目標，增施生物有機肥，探索適宜西瓜生長的化肥、有機肥用量。結果表明，隨著生物有機肥施用量的增加，西瓜的產量和品質顯著高于對照，但化肥減施30%的產量和品質略低于減施25%的各處理，該研究篩選出化肥減施25%、生物有機肥6000~7500kg/hm2為西瓜生產最佳肥料施用方案。
來源：《安徽農業科學》2021年8期
