有機肥料含作物生長所需各種養分，能源源不斷地供給植物生長，有機質在土壤中分解產生二氧化碳，可以增強作物的光合作用，有利于提高作物產量。同化肥相比，有機肥料在養分供應方面有幾個顯著特點：

1、釋放養分均勻長久：有機肥所含養分大多以有機態存在，通過微生物的作用，轉化為植物可利用的形態，養分緩慢釋放，供應時間長。

2、養分含量低：有機肥所含養分低，如果不與化肥配合使用，難以滿足作物高產之需。

3、提高土壤有機質含量，更新土壤腐殖質組成，培肥土壤，有機質是形成良好土壤環境的物質基礎，施入土壤中的新鮮有機肥料，在微生物作用下，分解轉化合成為結構更簡單的化合物，同時通過生物、化學的作用，又重新組合成新的，更為復雜的，比較穩定的土壤特有的大分子高聚有機化合物，即腐殖質。腐殖質在土壤中相當穩定，對土壤肥力有重要影響。

4、改善土壤物理性狀：有機肥料在發酵過程中產生羥基一類的配位體，與土壤黏粒表面或氫氧聚合表面的多價金屬離子相結合，形成團聚體。有機肥一般密度較小，所以施用有機肥能降低土壤容重，改善土壤通氣狀況，連續使用可減輕或消除土壤板結，使耕性變好。有機肥比熱容大，導熱性小，顏色深，較易吸熱，調溫性好。

5、激活土壤微生物，有機肥料是土壤生物主要的生活來源，施用有機肥料可使土壤生物個體增多，活性強，植物也可減輕病、蟲危害。并且可以使上一季作物根茬得到快速分解，轉化成新的腐殖質，使土壤透氣性強，耕性變好，也可提高陽離子代換量。微生物在活動中所分泌的多種氨基酸、維生素、細胞分裂素、植物生長素等，就可給作物的生長發育帶來巨大影響。微生物本身就是一種菌體蛋白，死亡后，它不需轉化，植物就可直接吸收利用。

6、增強土壤保肥、保水能力，土壤礦物的最大吸附量50%-60%，腐殖質的吸水量為400%-600%，施用有機肥可增加土壤持水量10倍左右。有機肥料既有不錯的保水性，又有不錯的排水性，因此能緩和土壤干濕之差。

7、提高解毒效果，凈化土壤環境。有機肥能提高土壤陽離子代換量，增加對鎘的吸附，同時有機質分解的中間產物與鎘發生螯合作用，形成穩定性絡合物而解毒，還能減少鉛的供應，增加砷的固定。

綜合以上分析，有機肥優點眾多，唯一不足是無機養分含量太低，一般在4%-8%不等，達不到優質高產的目的。化肥的特點是，肥效快、含量高，但種地不養地。所以，可以結合作物實際情況，有機+無機以及生物肥結合的形式進行合理施用才能做到既能高產、優質，又能種地養地。

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