有機肥在農業生產中扮演著非常重要的作用，是化學肥料無法替代的，有機肥當中含有豐富的有機質，有機質在土壤中，具有礦化作用與腐殖化作用，是承載土壤養分持續肥沃的物質。有機質含量豐富的土壤，土壤不容易出現酸化，而是越來越肥沃。從而提高種植蔬菜或者農作物的產量與質量。有機肥習慣上稱之為農家肥，多施有機肥好，幾乎是所有的從事農業生產的朋友的共識，畢竟在我國自古就有“莊稼一枝花，全靠肥當家”的諺語，在我國古代就有積攢與施用有機肥的傳統，有機肥的來源又有哪些？

在農村收集積攢有機肥相對比較簡單，而且成本低廉，有機肥就是體積大，積攢的過程當中的還需付出一定的勞動力。有機肥的來源非常的廣泛，只要含有有機質的物質，都可以用來制作有機肥。最常見的有機肥原材料有糞尿肥，比如，畜禽糞便，人糞尿液，與粉碎后的作物秸稈進行堆積發酵，就成為非常優質的有機肥料，通常稱為積肥。多施這種肥料，土壤的肥沃程度就會越來越高，種植出來的農作物，蔬菜，各種果樹等，在生長勢，果實的膨大，耐儲存性，提高含糖量，提高農產品的商品性，土壤的肥力時間更長等諸多方面都是化肥不可替代的。動物性來源，植物性來源，種植的綠肥，堆積的肥料，各種豆科植物的下腳料，有機肥需要通過發熱，發酵之后才可以使用，對于一些致病菌，蟲卵等，通過發酵之后就可以殺死，都屬于優質的有機肥。不經發酵的促進糞便，則是有害的。

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